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只能在庐山吃到的石鱼炒蛋,鲜香味美,营养丰富,旅游必吃的美食

原标题:只能在庐山吃到的凯发官网石鱼炒蛋,鲜香味美,营养丰富,旅游必吃的美食

石鱼是庐山特产,庐山周围超市均有销售。石鱼作为庐山三石之一,非常有名,它生活在庐山的峡谷溪流中,体型很小,长而略扁,其肉细嫩鲜美,味道香醇,远近闻名,可以说来庐山不吃石鱼就等于白来一趟。石鱼有多种做法,煎炒烹炸、烩炖泡煮都是可以,营养成分丰富,很多人都用来做补品,尤其对产妇特别好。 石鱼除庐山有外,在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现,但是不如庐山的纯正。石鱼炒蛋为庐山特产名菜之一,鲜香味美,富有营养。

原料:鸡蛋3 个, 石鱼75 克,青椒、红椒各50 克

调料:色拉油2 大勺

制作方法:

1. 用清水泡发石鱼,多冲洗几遍以去除盐分。

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2. 青椒、红椒洗净切丝;鸡蛋打入碗内,充分搅散。

3. 坐锅点火,倒入色拉油烧热,下入青椒丝、红椒丝和石鱼翻炒。

4. 淋入鸡蛋液炒熟,关火装盘即成。

爱心小贴士:要根据石鱼的咸度确定是否加盐。