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鲜香可口美味无比的几道家常菜,简单易做,营养健康,全家都爱吃

原标题:鲜香可口美味无比的几道家常菜,简单易做,营养健康,全家都爱吃

干豆角海带焖肉

原料:五花肉,海带结,干豆角,葱末姜末,红干椒,精盐,酱油,料酒、植物油。

制作过程:

1.五花肉洗净,切成厚片,加入少许精盐、酱油、葱末、姜末拌匀,腌20分钟;干豆角泡好,洗净,切成小段;海带结用清水浸泡、洗净。

2.锅中加油烧热,爆香红干椒、葱末姜末,下入五花肉片炒香,再放入海带结、干豆角炒匀。

3.加入酱油、料酒、精盐和少许清水烧沸,转小火焖至熟嫩,离火出锅,装盘上桌即可。

椒麻卤鹅

原料:仔鹅300克,葱叶30克,香油、味精1/2小匙,精盐1小匙,花椒粒2小匙,植物油2大匙,卤水1000克。

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制作过程:

1.仔鹅经初加工后冲洗净,放入沸水锅中汆一下捞起,锅中加入卤水,烧至沸腾后改用小火,放入仔鹅卤制90分钟并完全成熟入味时捞起晾凉,去掉主骨后斩成粗条状,装盘摆放整齐。

2.花椒粒、葱叶洗净后,剁成茸状成椒麻糊;锅中烧植物油至六成热时起锅倒入碗中,放入椒麻糊、精盐、味精、香油,充分调匀后待用。

3.食用时,淋入已调制好的椒麻味汁即成。

麻辣鸭脖

原料:鸭脖,姜葱,八角,花椒,冰糖,辣椒粉,盐,生抽,花椒粉,辣椒,料酒,老抽,鸡精,白酒。

制作过程:

1.鸭脖切段,葱挽成葱节,姜切片。

2.烧开水,倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙白酒去腥。

3.锅里放油,煎鸭脖到两面金黄。放入姜片、八角、花椒、辣椒炒出香味。

4.放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖,老抽半汤匙,兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐,小火焖二十分钟。

5.大火收汁,放点辣椒粉 花椒粉翻匀,关火放点鸡精即可。