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鸡排也爆浆,教你做好吃的爆浆鸡排,皮酥肉嫩,浆香浓,好吃不够

原标题:鸡排也爆浆,教你做好吃的爆浆鸡排,皮酥肉嫩,浆香浓,好吃不够

鸡肉新吃法,面粉裹一裹,皮酥肉嫩还爆浆,好吃解馋,想吃随时做

鸡肉是高蛋白的肉制品,尤其鸡胸肉,基本上没有脂肪,是做鸡排的最佳选择。皮酥肉嫩的大鸡排,吃起来特别香,是近几年比较火爆的小吃,各个城市的美食街都会看到鸡排的身影,但外卖鸡排大部分为油炸食物,虽然美味,但却变成了高热量的食物,常吃油炸的对身体也不好,那么如何既能吃到美味的鸡排,又能避免高热量呢?办法只有一个,那就是自己在家做!下面瓢饮就给大家分享芝士爆浆鸡排的做法。

想必大家都吃过爆浆的食物,那种爆浆的美味都品尝过,那么对爆浆的鸡排是不是也很期待呢,那就跟瓢饮一起做起来,做法并不难,在普通鸡排的基础上,添加营养的芝士,就变成了爆浆鸡排,吃起来比本来就很好吃的普通的鸡排还要好吃很多,皮酥肉嫩浆香浓,入口便能品尝到三重口感,特别解馋。鸡排也爆浆,教你做好吃的爆浆鸡排,皮酥肉嫩,浆香浓,好吃不够!鸡肉别再只是炖着吃了,尝试学做新吃法,裹上面粉和鸡蛋,再添加点面包糠,鸡排就成了,想吃随时做,快来试试吧!

【芝士爆浆鸡排】

食材:鸡胸肉2块,芝士片2片;面粉适量,面包糠1小碗,鸡蛋2个;食盐3克,白糖2克,黑胡椒粉1克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,葱1小截,生姜1小块。

做法:

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1、鸡排用清水加料酒浸泡一会儿去腥。割去边角上的黄油与筋膜,控干水分。

2、将鸡胸肉用手按压在菜板上,用刀从中间剖成两半,保持一侧边缘连在一起不切断。

3、打开剖开的鸡胸肉两面,用刀背密密敲打一翻,方便腌制入味。

4、将敲打好的鸡胸肉,放到碗中,加食盐、白糖、黑胡椒粉、生抽、葱碎与姜丝抓匀,腌制半小时。如果家里面有烧烤腌料,用烧烤腌料口感会更好哦!

5、腌好的鸡胸肉拿出,将每片芝士片切成两半,每两半芝士夹到一个鸡胸肉里面。

6、夹好芝士片的鸡胸肉,将另一半鸡胸肉盖过来,轻轻按压。

7、准备三个深盘或大碗,分别打入鸡蛋搅散成鸡蛋液,放入面粉和面包糠。将夹了芝士的鸡胸肉双面粘满鸡蛋液,再放入面粉碗中,双面裹满面粉。

8、粘满面粉的鸡胸肉再次放回鸡蛋液中,使双面再次粘满鸡蛋液,放入面包糠中,再将双面粘满面包糠。

9、芝士爆浆鸡排的熟制,可以用烤箱,也可以用空气炸锅。

用烤箱烤鸡排,烤盘上放锡纸,再将鸡排放到锡纸上,烤箱提前以上下火200度预热5分钟,再放烤箱中层,烤20-25分钟,具体烤制时间由鸡胸肉的大小和薄厚决定。

用空气炸锅,空气炸锅180度提前预热3分钟,烤约23分钟。

10、烤好的鸡排切开,芝士浆就爆出来了哦,表面酥脆,鸡肉鲜嫩,还有香浓的爆浆汤汁,三重口感,超好吃哦。

【瓢饮悄悄语】

如果只想吃鸡排,不想爆浆,就不用芝士,将一块鸡胸肉彻底剖开断裂的两份,其它操作相同。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎继续关注!